Дешевые как сделать домашние чипсы

Домашние чипсы – это простое, вкусное и бюджетное лакомство, которое можно легко приготовить своими руками. И не обязательно тратить много денег на покупные! В этой статье я поделюсь с вами проверенными рецептами и секретами, как сделать вкусные и хрустящие чипсы, экономя при этом.

Почему домашние чипсы – отличная идея?

Во-первых, это гораздо дешевле, чем покупать готовые чипсы в магазине. Во-вторых, вы полностью контролируете состав – никаких искусственных добавок, консервантов и вредных жиров! Можно использовать любые овощи, которые есть под рукой. В-третьих, это просто весело! Особенно если готовить вместе с детьми. Представьте, как они будут радоваться вашим шедеврам.

Я помню, как в детстве бабушка делала картофельные чипсы. Это был настоящий ритуал! Она всегда говорила: 'Главное – терпение и внимание к деталям'. И она была права! Несколько лет назад я решила воссоздать этот опыт, и теперь это одно из моих любимых занятий.

Какие овощи подойдут для домашних чипсов?

Вариантов масса! Самые популярные – это, конечно, картофель, но можно экспериментировать с другими овощами: баклажаны, кабачки, морковь, тыква, яблоки – да что угодно, что у вас есть в холодильнике! Лично мне очень нравятся чипсы из свеклы – они получаются невероятно красивого цвета и очень вкусные.

• Картофель: классика жанра. Лучше выбирать сорта с низким содержанием крахмала.
• Баклажаны: отлично сочетаются с различными специями. Их можно предварительно замариновать, чтобы они стали мягче.
• Кабачки: легкие и нежные чипсы. Прекрасный вариант для тех, кто следит за фигурой.
• Морковь: очень сладкие и ароматные чипсы. Идеально подойдут для детей.
• Тыква: особенно хороша в осеннее время. Даёт очень насыщенный вкус и красивый цвет.

Пошаговый рецепт картофельных чипсов

Этот рецепт – основа основ. С ним можно экспериментировать, добавляя свои любимые специи и травы.

Ингредиенты:

• Картофель – 2-3 шт. (среднего размера)
• Растительное масло – для жарки (лучше использовать масло с высокой точкой дымления, например, подсолнечное или рапсовое)
• Соль – по вкусу
• Черный перец – по вкусу
• Другие специи (паприка, чесночный порошок, сушеный укроп и т.д.) – по вкусу

Приготовление:

1. Картофель тщательно вымойте и очистите от кожуры.
2. Натрите картофель на мелкой терке (или используйте мандолину для получения более тонких ломтиков).
3. Промойте тертый картофель холодной водой, чтобы удалить лишний крахмал. Это сделает чипсы более хрустящими.
4. Обсушите картофель бумажными полотенцами.
5. Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне. Масло должно быть достаточно горячим, но не дымиться.
6. Выкладывайте тертый картофель в сковороду одним слоем (не перегружайте сковороду, иначе чипсы будут вариться, а не жариться).
7. Жарьте чипсы, периодически помешивая, до золотистого цвета и хрустящей корочки (примерно 5-7 минут).
8. Выкладывайте готовые чипсы на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир.
9. Посолите, поперчите и посыпьте другими специями по вкусу.

Важный секрет: не жарьте слишком много чипсов одновременно! Это снизит температуру масла и они получатся мягкими.

Я заметила, что чипсы получаются намного лучше, если мариновать тертый картофель в холодной воде с добавлением уксуса (1 столовая ложка на стакан воды) в течение 30 минут перед жаркой. Это помогает удалить крахмал и придать чипсам более хрустящую текстуру.

Альтернативные способы приготовления: в духовке и в микроволновке

Если вы хотите приготовить чипсы более полезным способом, можно использовать духовку или микроволновку.

Чипсы в духовке

Разогрейте духовку до 180°C. Выложите тертый картофель на противень, застеленный пергаментной бумагой. Сбрызните чипсы растительным маслом, посолите и поперчите. Выпекайте в духовке 15-20 минут, периодически переворачивая, до золотистого цвета и хрустящей корочки.

Чипсы в микроволновке

Выложите тертый картофель в миску, пригодную для микроволновой печи. Сбрызните чипсы растительным маслом, посолите и поперчите. Накройте миску крышкой или тарелкой (но не плотно, чтобы выходил пар). Готовьте в микроволновке 3-5 минут, периодически перемешивая, до хрустящего состояния.

Хотя чипсы, приготовленные в духовке или микроволновке, не такие хрустящие, как жареные в масле, они все равно очень вкусные и полезные!

Какие специи использовать?

Здесь ваша фантазия не знает границ! Попробуйте следующие варианты:

• Паприка: придает чипсам приятный цвет и легкий копченый вкус.
• Чесночный порошок: добавляет пикантности.
• Сушеный укроп: отлично сочетается с картофелем.
• Сушеный чеснок: более интенсивный вкус, чем у чесночного порошка.
• Куркума: придает чипсам золотистый цвет и полезные свойства.
• Перец чили: для любителей острого.

На сайте ООО Шаньдун Бэйюй Пищевая Компания [https://www.sdbysp.ru/](https://www.sdbysp.ru/) можно найти отличный выбор специй и приправ для ваших домашних чипсов.

Хранение домашних чипсов

Чтобы чипсы оставались хрустящими, храните их в герметичном контейнере или пакете при комнатной температуре. Не храните чипсы во влажном месте, иначе они потеряют свою хрусткость.

Вот и все! Теперь вы знаете, как сделать вкусные и хрустящие домашние чипсы своими руками. Приятного аппетита!