Иногда хочется чего-то хрустящего, пикантного, а времени на готовку катастрофически не хватает. Что может быть лучше, чем домашние креветочные чипсы, приготовленные буквально за несколько минут в микроволновке? Да, это не сложно, и результат вас приятно удивит! В этой статье я поделюсь своим проверенным рецептом, секретами приготовления и расскажу о возможных нюансах, чтобы у вас обязательно получились идеальные чипсы.
В отличие от запекания в духовке, микроволновка значительно экономит время. Да и уборка потом – минимум! При этом чипсы получаются достаточно хрустящими, а не вялыми, как иногда бывает при альтернативных способах. Секрет в правильной технике и использовании подходящих ингредиентов. По сути, это отличный вариант, когда хочется быстро перекусить или дополнить блюдо необычной закуской.
Для приготовления креветочных чипсов вам понадобится совсем немного продуктов:
Некоторые добавляют немного тертого пармезана для дополнительного аромата. Я, например, люблю добавлять немного паприки.
Самый трудоемкий этап – это подготовка креветок. Если вы используете замороженные, то размораживайте их медленно, в холодильнике. Не торопитесь, чтобы не потерять текстуру. Затем тщательно промойте креветки и обсушите бумажным полотенцем. Это очень важно! Чем суше креветки, тем лучше они будут держаться на панировке и тем хрустящее получится результат.
Теперь нужно измельчить креветки. Можно использовать кухонный комбайн или блендер, но не переусердствуйте, иначе получится паста. Должна получиться однородная масса, но с небольшими кусочками.
В миске смешайте измельченные креветки, яйцо, муку, соль, перец и чесночный порошок (если используете). Тщательно перемешайте до однородности. Масса должна получиться достаточно густой, чтобы хорошо держаться на панировке.
В отдельной миске насыпьте панировочные сухари. Постепенно добавляйте их в креветчную массу, тщательно перемешивая. Тесто должно стать слегка липким, но не жидким. Если тесто получается слишком жидким, добавьте еще немного панировочных сухарей.
Смажьте тарелку небольшим количеством растительного масла. С помощью ложки выкладывайте небольшие порции теста на тарелку, формируя чипсы. Не делайте их слишком толстыми, иначе они не успеют прожариться внутри. Оставьте небольшое расстояние между чипсами, чтобы они не слиплись.
Поставьте тарелку с чипсами в микроволновку. Выбирайте режим 'гриль' или 'конвекция' (если есть). Если нет, то можно использовать обычный режим на максимальной мощности. Время приготовления – примерно 3-5 минут, в зависимости от мощности вашей микроволновки. Внимательно следите за чипсами, чтобы они не подгорели! Они должны стать золотисто-коричневыми и хрустящими.
Важно! Во время приготовления чипсы могут немного осесть. Это нормально. Они поднимутся и станут хрустящими после извлечения из микроволновки.
Креветочные чипсы отлично сочетаются с различными соусами: сметанным, чесночным, сливочным, острым. Можно подавать их с овощами, соленьями или использовать в качестве начинки для блинчиков или пирожков. А можно просто наслаждаться их вкусом сами по себе!
Кстати, на сайте ООО Шаньдун Бэйюй Пищевая Компания вы можете найти широкий ассортимент качественных морепродуктов, включая свежие и замороженные креветки, для приготовления ваших любимых блюд.
Приятного аппетита!